こんにちは。らら子です。
今週の「晴れときどきファーム」は、「駄菓子を手作りで！
素朴な美味しさとなつかしさがいっぱいの駄菓子を手作りします！
— ぶぶ (@imRLLXRlsIDhnyz) May 14, 2021
番組情報やバックナンバー＆直近放送予定はこちらをご覧くださいね。
NHK 晴れ、ときどきファーム！2021レシピ：バックナンバー・再放送と過去の放送一覧
目次
晴れときどきファーム：麩菓子（ふがし）
試しに、森三中の村上知子さんが、手作りした麩菓子（ふがし）をパクリ。
麩に加熱した黒糖を絡めるだけ、
晴れときどきファーム：ミルクせんべい
さっそく、ミルクせんべいをいつもの3人、V6の長野さん、
材料は以下のシンプルなものです。
味の決め手はスキムミルクです。
混ぜたらフライパンで焼いていきます。
薄いほうが口溶けが良いそうです。薄くするのは意外に難しそう。
村上さんはとてもお上手！薄いものをどんどん作っていきます。
晴れときどきファーム：梅ジャム
このミルクせんべいに欠かせないのが、梅ジャム。
この梅ジャム、
このなつかしい梅ジャムを手作りの梅干しを使って手作りします。
以下の材料を鍋に入れて煮ていきます。
さっそく、出来上がったミルクせんべいと梅ジャムを試食！
ミルクせんべいは冷めてパリッとしていていい音がしています。
梅ジャムも市販のものより美味しいとのこと！
晴れときどきファーム：カルメ焼き
縁日の屋台で子どもたちに人気だったのが、魔法のように膨らむカルメ焼き。
こちらも手作りできるそう。材料は、こちらも至ってシンプル。
分量の水を加え、加熱していきます。125度になったところで重曹を箸につけて加えます。
すると！
ここからは、カルメ焼きアレンジ。
つづいてはコーヒー。こちらは砂糖にコーヒーの風味が付いて、
晴れときどきファーム：もんじゃ焼き 野菜、ラーメンスナック、紅ショウガを準備
次は、家で作るもんじゃ焼き。
さっそく畑で入れる野菜を収穫します。キャベツに、レタスに、
さらに、中に入れるラーメンスナックも手作り！
生の中華麺をほぐしていきます。
紅生姜も手作りします。庭で採れた生姜を細切りにして、
晴れときどきファーム：もんじゃ焼き 生地づくりと具材
下準備はこれで完了。さっそくもんじゃ焼きを作っていきます。
生地の材料は以下の通り。混ぜ合わせて生地を作ります。これもシンプル！
水は多めで結構しゃびしゃびでいいみたい。
この生地に、それぞれ入れたい具材を自由に加えていきます。
晴れときどきファーム：もんじゃ焼き
具材で土手を作って、生地を真ん中に流し込むんですね。
焼けたらもんじゃ焼き特有の小さなコテを使いながら、
このコテは「はがし」っていうんですよね。
それぞれ、生地の色が違って面白い！そして、
ホットプレートで子どもと一緒に作ったら、
外に出かけられない今だからこそ、
久しぶりに、ちょっとワクワクしてしまいました♪