美の壺 「麗し甘し 桃」<File512>お店や場所はドコ?出演者情報もお見逃しなく!NHK美の壺

こんにちは~。らら子です。

今回のNHK 『美の壺』は、「麗し甘し 桃」。
目にうるわしく、香りよく、食べてあまい桃がたっぷり出てきます♡
番組で紹介されたスポットやお店をご紹介。

いざ、麗しの桃ワールドへ。





美の壺:放送内容、出演者情報

【番組予告】

ソルベ、コンポート、生の桃…気鋭のパティシエがサイフォンを使って生み出す、驚きの桃パフェ!
▽甘みも香りも別格!立派な「浅間白桃」ができるまで。
▽産毛を制して桃を制す!芸術家たちの桃への思いとは?!
▽長崎の心「桃カステラ」。一筋の線が命を吹き込む!
▽今年7月、台湾の個展で大きな話題となった、闇夜の桃の写真。「古事記」に着想を得たという美術作家・やなぎみわさんの、夜の桃撮影に密着!
<File512>

出典:番組公式ホームページ
【ゲスト】眞砂翔平,山口和男,やなぎみわ
【出演】草刈正雄 木村多江(語り・ナレーション)





美の壺:1つめのツボ「とろける香りと舌触りを求めて」

美の壺 浅間白桃(あさまはくとう)を使ったパフェ パティシエ・ショコラティエ 眞砂 翔平(まさご しょうへい)さん

大きくて香りの高い浅間白桃をふんだんにつかったパフェが登場します。

Pascal le gac Tokyo(パスカルルガック東京)http://www.legac-chocolatier.jp/

番組で紹介されたのは、浅間白桃(あさまはくとう)のパフェ、パルフェフルーリー ペッシュ。ドリンク付のイートインのみで、お値段は¥3,300(税込)だそうです。

パフェを手掛けるのは、パティシエ・ショコラティエ 眞砂 翔平(まさご しょうへい)さん。浅間白桃について熱く語る眞砂さんは、名店クリオロのスーシェフを経て、現在は港区赤坂にあるチョコレート専門店Pascal le gac Tokyo(パスカルルガック東京)のシェフを勤めています。

NHK BSプレミアム「美の壷」に出演します9月11日(金)19:30~20:00暮らしの中に隠れた…

眞砂 翔平さんの投稿 2020年9月4日金曜日

浅間白桃の魅力を最大限に生かすために、サイフォンを使って皮から香りを抽出。酸味の強い果物と合わせても浅間白桃は負けません。甘みも香りも別格の「浅間白桃」。これだけの桃を作って送っていただいていることにプレッシャーがあると真砂さんは語ります。





美の壺:山梨県笛吹市 浅間白桃(あさまはくとう)農家 雨宮英人(あめみや ひでひと)さん

山梨県笛吹(ふえふき)市は「浅間白桃」のふるさと。

「浅間白桃(あさまはくとう)」は、山梨県で「高陽白桃」の枝変わりとして発見された桃です。1974年(昭和49年)に命名されました。
果肉は緻密で果汁が多く、糖度も高め。酸味は弱くて香りがよく品質は良好です。また、果実は250~350g程度と大きくて果皮の着色がよく、外観が優れているのも特徴です。
主産地は山梨県で、7月下旬から8月上旬頃に収穫時期を迎えます。
出典:https://www.kudamononavi.com/zukan/peach/asamahakutou

桃農家の雨宮英人さんの農園を訪ねます。雨宮さんは桃作りに携わって50年以上!「浅間白桃」を30年以上手掛けています。

雨宮さんが一番こだわっているのが剪定。枝を落とし桃によく日が当たり日が当たり過ぎないように、調整します。病気にもなりやすい浅間白桃。たくさん実がなる中で、20個なるうち19個は落としてしまうそう。

摘みたての浅間白桃をかじって「ジューシー」と会心の笑みをこぼす雨宮さん。
生で食べても手を加えても、人々を魅了してやみません。




美の壺:2つめのツボ「見目よき形と永遠に」

美の壺:『桃を描く画家』山口和男(やまぐち かずお)さん

桃の産毛にまでこだわって桃を描く、静物画家の山口和男(やまぐち かずお)さんが登場します。

画家 山口和男 https://kazuo-y-art.jimdofree.com/

40年以上桃の絵を描き続け、その数40点。特に力をいれているのはパステル画。新鮮なうちにスケッチができます。さらにパステル画をもとに油絵を描きます。

山口和男さんのプロフィールはこちら

1950   神奈川県に生まれる
1969~72 お茶の水美術学園にてデッサンと油彩画を学ぶ
1974   中央大学商学部卒業
1979   渡欧
1986   日洋展奨励賞受賞
1997   中日現代美術通鑑(中国国際名人研究院辞書編輯部編)に作品掲載
2000   第5届世界学術貢献奨作品金質奨入賞 /世界文化名人成果金象奨入賞
2002   国際芸術産業展 THE AIR GALLERY  LONDON
2003   グローバル国際芸術貢献賞金賞/世界芸苑精鋭卓越成果賞
2006   グローバル国際芸術貢献賞金鼎賞/世界芸苑精鋭卓越成果賞

出典:公式ページ





美の壺:長崎の桃カステラ

ひな祭りに食べられるという長崎の桃カステラが登場します。カステラの上に砂糖をかけてあります。
長崎では桃の節句であるひな祭りに桃カステラを贈る風習があるそうです。明治大正時代から桃カステラはあったそうですが、愛宕町の万月堂が有名。1961(昭和36)年に長崎市伊良林で創業したという同店は、桃の節句の時期には店の前に行列ができる人気ぶりだとか。

中国からやってきた不老長寿の実である桃と、オランダからやっていたカステラが長崎の地で融合。和華蘭(わからん)の極みがこの桃カステラだということです。

「かわいいきれいおいしい」が成り立てば最高と語る万月堂二代目の永川洋(えいかわ ひろし)さん。


(きなこさん アップありがとうございます)

お店に来たお客さんたちはくちぐちに桃カステラは生活から切っても切り離せないといいます。いろんなお店で売っていて、それぞれ特色があるそうです。日持ちがしないという桃カステラ、食べてみたいですね。





美の壺:最後のツボ「夜が写す、もう一つの顔」

美の壺:美術作家・やなぎみわさん

今年7月、台湾の個展で大きな話題となった、闇夜の桃の写真。「古事記」に着想を得たという美術作家・やなぎみわさんの、夜の桃撮影に密着!出典:番組公式ページ

5年間やなぎみわさんが毎夏撮影している桃の果樹園や桃の写真と一緒に登場します。やなぎさんが撮影するのは夜。夜の桃は妖しい雰囲気。撮影したのは福島県福島市にある農園。

Miwa Yanagi http://www.yanagimiwa.net/

やなぎみわさんのプロフィールはこちら

やなぎみわ
神戸生まれ。京都市立芸術大学大学院美術研究科修了。
93年に京都で初個展。以後、96年より海外の展覧会にも参加。
若い女性が自らの半世紀後の姿を演じる写真作品、「マイグランドマザーズ」シリー ズ、
実際の年配の女性が祖母の想い出を語るビデオ作品「グランドドーターズ」を制 作。
出典:http://www.yanagimiwa.net/profile/

らら子は、数年前に横浜のレンガ倉庫で上演された『日輪の翼』で、やなぎみわさんがトレーラーに装飾をした「デコ・プロジェクト」を見たことがありますが、一方でこんな静謐な夜の桃も撮影していらしたんですねぇ。





美の壺:やなぎみわさんの台湾の個展

桃樹春秋—栁美和個展
Peaches in Time – Miwa Yanagi Solo Exhibition

https://www.loranger.com.tw/beyond-gallery/portfolio/peaches-in-time-miwa-yanagi-solo-exhibition/





美の壺:再放送・バックナンバー情報

美の壺・合わせて読みたい バックナンバー

NHK美の壺の【バックナンバー】をまとめてみました。

2020 年はBSプレ・Eテレともにこちらが放送一覧です。

こんにちは、らら子です。 毎回楽しみにしているNHK『美の壺』。2020年の放送一覧をまとめてみました。お役に立てれば幸いです。 ...

2019年はこちらです。

こんにちは、らら子です。 2019年7月から始めたこのブログ。記事もたまってきたので月別放送一覧を2019年バックナンバーにまとめてみまし...

ご参考になさってくださいね。





美の壺・放送予定。再放送はいつ? NHKオンデマンド登録で見逃し視聴もできます。

今回の『美の壺』初回放送は2020年9月11日(金)でした。番組内容もこの時点のものです。

放送スケジュールは2020年4月現在で、
Eテレ「美の壺・選」の放送は、日曜日午後11時~、再放送は毎週木曜日午前11時~です。
BSプレミアム「美の壺」は毎週金曜日午後7時30分~、再放送は毎週土曜日午前6時45分~です。

BS4Kは、BSプレミアムと同じ毎週金曜 午後7時30分で、再放送は回数が増えて、
日曜日午前6時45分、月曜日午後4時00分、金曜日午前9時00~の3回あります。
キレイな画質のBS4Kは美の壺のような番組にはピッタリですね!

NHKオンデマンドなら月額の見逃し見放題パックや単品視聴ができます。月々500~600本の番組が放送当日または翌日から見られます。

最近では「ないエンタメがない」がキャッチコピーのU-NEXT(ユーネクスト)も話題ですね。最初の31日間は無料おためし期間だそうです。





【参考サイト】

番組公式ページ https://www.nhk.jp/p/tsubo/ts/3LWMJVY79P/
NHKオンデマンド https://www.nhk-ondemand.jp/
NHK クロニクル  https://www.nhk.or.jp/archives/chronicle/
NHKの旧美の壺詳細サイト https://www.nhk.or.jp/tsubo/program/





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